Voedselveiligheid en HACCP
Wanneer je als bedrijf operationeel bent in de voedingsmiddelenindustrie dan ben je vanuit de wetgeving verplicht om te voldoen aan vastgestelde hygiënevoorschriften volgens HACCP-richtlijnen. Maar foodretailers stellen daarnaast strikte aanvullende voorwaarden aan hun leveranciers en ook de consument zelf wordt kritischer. Een intern kwaliteitsbeleid dat verder gaat dan de wettelijke regelgeving is daarom tegenwoordig noodzakelijk.
De meeste levensmiddelenproducenten hebben een gedegen internationaal voedselveiligheid managementsysteem en hebben dat gecertificeerd. In Nederland hebben de meeste bedrijven een IFS, BRC(GS) en/of een FSSC(ISO) 222000 certificaat. Een certificaat is een bewijs dat je de processen op orde hebt en aantoonbaar volgens de richtlijnen werkt. Het zijn wereldwijd geldende standaarden waar veel status en betrouwbaarheid aan ontleend kan worden.
Hygiënisch intern Transport
In de FSSC 22000, IFS en BRCGS standaarden is het principe van continu verbeteren opgenomen waardoor de standaarden ons helpen het eigen kwaliteitssysteem te verbeteren en de risico’s voor voedselveiligheid te verlagen. Een van de mogelijkheden hierbij is de verbetering van het interne transport.
Tijdens de productie van levensmiddelen is het belangrijk dat de productieruimte zelf zo schoon mogelijk blijft en dat alle afval, reststromen en bijproducten op een hygiënische wijze worden afgevoerd zodat ze hergebruikt of vernietigd kunnen worden. Dit gebeurt op dit moment vaak in karren, bakken of met andere interne transportmiddelen.
HYTT levert een systeem van gesloten leidingen waarmee deze reststomen uit meerdere productiehallen supersnel, hygiënisch en veilig kan worden afgevoerd naar een gewenst punt in of buiten de fabriek. Het systeem werkt door middel van een centrale vacuümgenerator waarop meerdere afzuigpunten kunnen worden aangesloten die de reststromen naar een centrale container transporteren. De afzuigpunten worden geplaatst op de plaats waar de reststromen ontstaan.
Het hygiënisch intern transport vermindert niet alleen het risico op kruisbesmetting maar biedt ook de mogelijkheid om afval- of bijproducten en reststromen beter te verwaarden.
Door het systeem neemt het handmatig intern transport af, bespaar je ruimte en zijn er geen heftrucks meer nodig om deze reststromen op te halen. Dat zorgt voor een hygiënischere en veiligere werkomgeving.
De nieuwe manier van werken kan worden vastgelegd in het kwaliteitsmanagementsysteem wat structureel bijdraagt aan de kwaliteitsborging en voedselveiligheid. Diverse toonaangevende spelers in de levensmiddelenindustrie die leveren aan de meest veeleisende food retailers zoals McDonalds hebben al voor deze werkwijze gekozen.
Het verkrijgen van een voedselveiligheid certificaat
Hoe kan hygiënisch intern transport bijdragen aan het verkrijgen van een voedselveiligheid certificaat? Wil je weten of hygiënisch intern transport van afval en reststromen mogelijk is in jouw productieruimte? Wij zetten onze ervaring graag voor je in. Neem gerust contact met ons op om meer te weten te komen over ons systeem en wat wij voor je kunnen betekenen!
Wij mailen je graag een case study en nemen contact met je op om je vragen te beantwoorden. Vul onderstaand formulier in