[et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ admin_label=“Section“ _builder_version=“4.9.2″ background_image=“https:\/\/hytt.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/individual-hoppers.jpg“ bottom_divider_style=“slant2″ bottom_divider_color=“#ffffff“ bottom_divider_height=“45px“ bottom_divider_flip=“vertical“ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_header title=“hygienische Lebensmittelverarbeitung“ _builder_version=“4.9.2″ title_font=“||||||||“ title_text_align=“center“ background_image=“https:\/\/hytt.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/slider-pork.jpg“ custom_padding=“||100px|||“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“3.25.3″ custom_padding=“||29px|||“ top_divider_color=“#ffffff“ top_divider_flip=“horizontal“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.9.2″ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.25.3″ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.9.2″ text_font=“||||||||“ text_text_color=“#6b6b6b“ text_font_size=“15px“ header_font=“||||||||“ header_text_color=“#000000″ header_2_font=“||||||||“ header_2_text_color=“#000000″ header_2_font_size=“45px“ header_3_font=“||||||||“ header_3_text_color=“#000000″ global_colors_info=“{}“]Hygienische Lebensmittelverarbeitung
\nDie Aufrechterhaltung einer hygienischen Produktionsumgebung ist in der Lebensmittelindustrie unerl\u00e4sslich. Unter anderem, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und um Qualit\u00e4ts- und HACCP-Anforderungen sowie Standards wie BRC, IFS und FSSC 22000 zu erf\u00fcllen. Doch in der t\u00e4glichen Praxis, wo st\u00e4ndig Reststr\u00f6me und Abf\u00e4lle anfallen, ist dies nicht immer einfach. Die schnelle und hygienische Absaugung von Abfallstr\u00f6men hilft, die Produktionsumgebung sauber und sicher zu halten.<\/p>\n
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Der Vakuumtransport \u00fcber geschlossene Rohrleitungen ist eine noch weniger bekannte Alternative f\u00fcr das Sammeln und Entfernen von Abf\u00e4llen und Reststr\u00f6men aus der Produktionsumgebung. \u00dcblicher in der Lebensmittelindustrie sind F\u00f6rderb\u00e4nder, F\u00f6rderschnecken, Wasserrutschen, Normwagen und Dolavs. Der Vakuumtransport ist unter anderem eine gute L\u00f6sung f\u00fcr eine verbesserte Lebensmittelsicherheit und Hygiene.<\/p>\n
Um eine Kontamination mit Mikroorganismen zu verhindern, werden die Produktionsbereiche in Zonen oder Hygienestufen eingeteilt: von Low Care bis High Care. Diese Zonen werden z. B. durch \u00dcberdruck, Desinfektionsschleusen und andere Barrieren aufrechterhalten. Vakuumf\u00f6rdersysteme verhindern den Transport von Reststr\u00f6men und Abf\u00e4llen zwischen Bereichen mit unterschiedlichen Hygienestufen. Der Reststrom wird in dem Raum, in dem er entsteht, \u00fcber Sammeltrichter und ein geschlossenes Rohrsystem zu einer zentralen Sammelstelle an anderer Stelle im Betrieb abgesaugt.<\/p>\n
In Schlachth\u00f6fen und Fleischverarbeitungsbetrieben, Fischverarbeitungsbetrieben sowie Obst- und Gem\u00fcseverarbeitungsbetrieben beispielsweise werden gro\u00dfe Mengen an Abf\u00e4llen, Reststr\u00f6men und Nebenprodukten freigesetzt. Diese Str\u00f6me enthalten Mikroorganismen, darunter m\u00f6glicherweise Krankheitserreger wie Listerien oder Salmonellen. Eine schnelle Beseitigung ist daher entscheidend, um die Anzahl der Keime im Raum so gering wie m\u00f6glich zu halten und eine Kreuzkontamination zu verhindern.<\/p>\n
Hygiene und Lebensmittelsicherheit
\nWichtige Gr\u00fcnde f\u00fcr Lebensmittelproduzenten, sich f\u00fcr ein Vakuumtransportsystem zu entscheiden, sind daher Hygiene und Lebensmittelsicherheit, sagt Direktor Eric Oving von HYTT, das sich auf Vakuumtransport in der Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Die Kunden von HYTT wollen Risiken ausschlie\u00dfen und Bewegungen zwischen Bereichen mit unterschiedlichen Hygienestufen verhindern. Dar\u00fcber hinaus stellen die Abnehmer von Nebenprodukten und Reststr\u00f6men immer strengere Anforderungen an deren hygienische Handhabung. Auch dies veranlasst die Unternehmen, sich f\u00fcr den Vakuumtransport zu entscheiden.
\nIm vergangenen Jahr hat HYTT beispielsweise ein Obst- und Gem\u00fcseverarbeitungsunternehmen in Frankreich mit einem Vakuumsystem ausgestattet. Das Unternehmen liefert geschnittenes Obst und Gem\u00fcse an Superm\u00e4rkte und Hypermach\u00e9s in Frankreich. Sie wollten eine hochmoderne Fabrik errichten“, sagt Oving. Dazu brauchten sie ein Vakuumsystem f\u00fcr die Entfernung von Schnittresten und keine Wasserrinnen. Mit Wasserrinnen k\u00f6nnte man die Zoneneinteilung von hochhygienisch zu niedrighygienisch nicht gew\u00e4hrleisten, so der Architekt.<\/p>\n
Vakuumtechnik einfach und wartungsarm
\nViele Beteiligte haben jedoch die Vorstellung, dass der Vakuumtransport kompliziert ist. Sie wissen nicht, wie es funktioniert, stellt Oving fest. Der Betrieb ist jedoch relativ einfach und, wenn der von HYTT speziell entwickelte Ejektor verwendet wird, wartungsarm. Sie haben eine Reihe von Entnahmestellen mit Trichtern. Das Restprodukt f\u00e4llt in den Trichter. Sobald dieser voll ist, entsteht ein Unterdruck, das Ventil \u00f6ffnet sich, und durch den Druckunterschied entsteht ein Luftstrom im Rohr. Auf diese Weise wird das Produkt zu einem zentralen Zielort bef\u00f6rdert. Das System nimmt kaum Platz in Anspruch: Man hat nur ein bis zu 200 Millimeter langes Rohr, das am Trichter hochgeht und unter der Decke entlanggef\u00fchrt wird.<\/p>\n
Durch ein ausgekl\u00fcgeltes Steuerungssystem k\u00f6nnen mehrere Trichter\/Absaugstellen an eine Vakuumtransporteinheit angeschlossen werden, die abwechselnd eine Charge absaugen. Das ist anders als beim Blasen von Produktstr\u00f6men, wo f\u00fcr jeden Punkt eine Blaseinheit erforderlich ist. Au\u00dferdem hat der Vakuumtransport nicht den Nachteil des Ausblasens, dass ein R\u00fcckfluss von Luft in den sauberen Produktionsbereich entsteht. Dadurch wird die Luftqualit\u00e4t besser aufrechterhalten.[\/et_pb_text][et_pb_divider color=“#000000″ divider_weight=“2px“ _builder_version=“3.25.3″ width=“15%“ module_alignment=“right“ custom_margin=“-15px|||||“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ prev_background_color=“#ffffff“ _builder_version=“3.25.3″ background_color=“#eb5b55″ min_height=“222px“ custom_margin=“-12px|||||“ custom_padding=“78px||1px|||“ top_divider_style=“slant2″ top_divider_height=“50px“ top_divider_flip=“vertical“ bottom_divider_height=“50px“ bottom_divider_flip=“vertical“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“3_4,1_4″ _builder_version=“3.25.3″ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“3_4″ _builder_version=“3.25.3″ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“3.27.4″ text_font=“Dosis|700|||||||“ text_text_color=“#ffffff“ text_font_size=“45px“ header_font=“||||||||“ header_2_font=“||||||||“ header_2_text_color=“#ffffff“ header_2_font_size=“45px“ global_colors_info=“{}“]Interessiert, was wir f\u00fcr Sie tun k\u00f6nnen?[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“3.25.3″ global_colors_info=“{}“][et_pb_button button_url=“https:\/\/hytt.eu\/de\/kontakt\/“ button_text=“Uns kontaktieren“ _builder_version=“4.13.0″ custom_button=“on“ button_text_size=“26px“ button_text_color=“#ffffff“ button_border_color=“#ffffff“ button_border_radius=“3px“ button_font=“Dosis|600||on|||||“ button_icon=“5||divi||400″ button_icon_color=“#000000″ background_layout=“dark“ custom_margin=“-15px||“ global_colors_info=“{}“ button_text_color__hover_enabled=“on“ button_text_color__hover=“#000000″ button_bg_color__hover_enabled=“on“ button_bg_color__hover=“rgba(0,0,0,0)“ button_bg_enable_color__hover=“on“ button_border_color__hover_enabled=“on“ button_border_color__hover=“#000000″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hygienische Lebensmittelverarbeitung Die Aufrechterhaltung einer hygienischen Produktionsumgebung ist in der Lebensmittelindustrie unerl\u00e4sslich. Unter anderem, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und um Qualit\u00e4ts- und HACCP-Anforderungen sowie Standards wie BRC, IFS und FSSC 22000 zu erf\u00fcllen. Doch in der t\u00e4glichen Praxis, wo st\u00e4ndig Reststr\u00f6me und Abf\u00e4lle anfallen, ist dies nicht immer einfach. Die schnelle und hygienische Absaugung von […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5697,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-6770","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n